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依据《国民经济行业分类(GB/T4757-2017)》,指用玉米、小麦、薯类等淀粉质原料或用糖蜜等含糖质原料,经蒸煮、糖化、发酵及蒸馏等 工艺制成的酒精产品的生产活动。 包括对下列酒精的制造活动: 小麦发酵酒精; 薯类发酵酒精; 高粱发酵酒精; 糖蜜发酵酒精; 玉米发酵酒精; 其他发酵酒精。 不包括: 合成酒精,列入2614(有机化学原料制造); 木材水解酒精制造,列入2663(林产化学产品制造)。
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